首页 - 依云动态 - 禁止聚餐,暂停堂食,广州餐饮坠入冰窖,再次停摆

禁止聚餐,暂停堂食,广州餐饮坠入冰窖,再次停摆

admin admin 2021年06月05日 依云动态 我有话说(0人讨论) 849次浏览

6月5日根据“广州南沙发布”消息显示,广州南沙区为配合全员核酸检测,全部离南沙通道将暂时关闭。

6月2日,广州荔湾区、海珠区、番禺区等多个片区中高风险地区的餐饮场所堂食服务被叫停,禁止10人以上聚餐已经在各个片区下发了通知。

低风险地区经营性商业场所按最大接待能力的75%进行限流,广州番禺区全区禁止堂食14天,海珠区则宣布全区所有餐饮服务单位暂停堂食,解除期限另行通知。

随着广州疫情的反扑和加剧,广州的餐饮业犹如坠入冰窖,再次停摆!

禁止聚餐,暂停堂食,广州餐饮坠入冰窖,再次停摆 依云动态


街道冷清,商场没人逛

最近走访了广州不少的街道和商场,疫情来临后,大家都待在家里,上下班两点一线,以前同事们上下班后还会去街边餐馆吃饭聚餐逛街,如今无人在这样做了。

门店街道上冷冷清清,跟2020年疫情时一样,街上几乎看不到什么人在闲逛,在海珠区各大商业购物中心也是如此,海底捞、外婆家、木屋烧烤等都大门紧闭,以前人挤人的商场,如今没人逛。

在疫情的面前,大家都很有经验了,年轻人除了上下班之后,基本上都是宅在家里不出门,餐饮堂食暂时后,对于年轻人的影响很小,大部分年轻人还是更喜欢点外卖,玩着手机,坐等外卖员送上门。

每当疫情来临,首当其冲的无疑是餐饮业,面对着客流量的下降,面对着街道上冷冷清清的情形,很多餐饮老板们都一筹莫展。

上不去的外卖,开不了的堂食

老李在海珠区一个商业购物中心开火锅店,如今门店已经关门停业了,对于一家火锅店而言,此时最难受,火锅这个品类点外卖得很少,基本上大家都是需要堂食。

但是也不能坐以待毙,于是老李准备在外卖上售卖炒饭和快餐,单独重新制作菜品,跟现在的火锅店区分开来,这个想法是很好。

但是遭遇到了外卖平台的拒绝,理由是老李的门店是火锅,不能做炒菜品类,除非再去申请炒菜快餐品类,通过后才能够做外卖。

外卖平台的这个政策让老李彻底傻眼了。

上不去的外卖,开不了的堂食,老李想折腾,想自己救活自己,但是如今却面临了外卖平台的苛刻要求,老板只能够做火锅品类的外卖。

如果要做火锅外卖,那么还需要购买一系列的外卖包装盒,甚至是一次性外卖锅具,老李简单算了下,这个投入最低需要4万块钱。

最后老李还是选择了放弃,4万块钱投入进去,还不一定有产出,看着外卖平台上同类型的火锅店,销量也就一两百单,菜品价格是堂食的30%,根本就没啥利润,如果再投钱进去,风险太大了。

老李于是干脆选择了等待,安抚员工,每天安排员工们学习服务标准,学习理念知识,培训大家的服务意识,等正式堂食后,再努力奋斗赚钱。

期待商场降租

跟老李一样,老黄的门店也开在商场里,老黄是做湘菜的,近300多平米的门店,在这个人气并不旺的商场,每个月却需要缴纳租金近6万块钱。

疫情还没在广州出现时,老黄面对如此高昂的租金都有点吃不消,去年广州餐饮业,人员平均薪资上升了近800块,原本还有微利,随着人工成本和年后食材价格的不断上涨,老黄的这家湘菜馆,已经只能够保本经营了。

疫情发生后,商场人流量更是下滑了80%,到如今商场门店彻底暂停营业了,面对这样的局面,老黄多次与商场负责人沟通,希望能够降低租金。

老黄的做法并没有得到其他商铺老板的支持,面对老黄的要求,商场负责人直接来了一句:“爱干就干,不干拉倒,你以为我们这是做慈善的?”

老黄回来后一筹莫展,对于疫情能够有效控制,这一点老黄是毋庸置疑的,对广州还是很有信心的。

但是如今门店却面临着马上要缴纳租金,要给员工发薪资,面临着近10万块钱的缺口,这对于老黄而言,才是最头疼的难题。

关门店的话,投资了300多万的餐馆彻底打水漂了;不关店的话,又不知何时才能够恢复2个月前的消费盛况。

老黄一筹莫展,真的不知道该怎么办了?

对此,你是如何看待的呢?


相关文章
发表评论:

昵称(必填)

邮箱(选填)

网址(选填)

正文(必填)

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。

热门标签
热门阅读